Sans gluten : nos suggestions pour un repas de cabane à sucre abordable fait maison!

En tant que cœliaque et fan des cabanes à sucre, j’ai développé des petits trucs au fil des ans pour me sucrer le bec à la maison de façon sécuritaire et à prix abordable. Je vous partage des produits qui se trouvent généralement en épicerie pour vous permettre de mettre la table sous la thématique des sucres.

Évidemment, au menu, on doit retrouver des omelettes et des patates. Je les mentionne d’emblée, car ces aliments ne feront pas partie des suggestions que vous trouverez plus bas. Pourquoi? Parce que comme vous le savez probablement, ce ne sont pas des articles pour lesquels on doit craindre la présence de gluten.

Maintenant, avant de se lancer, parlons brièvement de sirop d’érable. Pour ce dernier, si vous optez pour du sirop d’érable pur, aucune chance que du gluten s’y trouve. Cela dit, vérifiez toujours la liste d’ingrédients, pour tous les produits que vous vous apprêtez à consommer (y compris les suggestions SG ci-bas).

Le jambon

À couper en tranche pour servir directement dans l’assiette avec un filet de sirop, ou faites poêler vos tranches dans votre sirop d’érable.

JAMBON FUMÉ GENRE TOUPIE – ENTIÈREMENT CUIT

Marque : Gaspésien
Allergènes : Aucun
Où trouver ce produit : Plusieurs épiceries, dont IGA et Métro.
Pour plus d’informations : Site internet

JAMBON FUMÉ DÉSOSSÉ STYLE TOUPIE – ENTIÈREMENT CUIT

Marque : Lafleur
Allergènes : Aucun
Où trouver ce produit : Généralement toutes les épiceries
Pour plus d’informations : Site internet

Les petites saucisses

Les saucisses cocktails sans gluten sont une denrée rare, c’est pourquoi je propose d’opter pour des saucisses hot-dog que l’on coupe en trois, et qu’on laisse mariner dans le sirop d’érable quelques heures. Le résultat est le même (et le goût aussi)!

SAUCISSES FUMÉES À HOT-DOG – NATUREL

Marque : Lafleur
Allergènes : Aucun
Où trouver ce produit : Plusieurs épiceries, dont IGA.
Pour plus d’informations : Site internet

SAUCISSES FUMÉES SANS NITRITE

Marque : Olymel
Allergènes : Aucun
Où trouver ce produit : Plusieurs épiceries, dont IGA et Provigo.

Le bacon

BACON À SAVEUR D’ÉRABLE

Marque : Lafleur
Allergènes : Aucun
Où trouver ce produit : Généralement toutes les épiceries
Pour plus d’informations : Site internet

BACON À SAVEUR D’ÉRABLE

Marque : Great Value
Allergènes : Aucun
Où trouver ce produit : Walmart
Pour plus d’informations : Site internet

Cretons et petits pâtés

Deux suggestions excellentes au goût, qui figurent parmi mes coups de cœur.

CRETONS & PÂTÉS

Marque : duBreton
Allergènes : À voir selon la variété
Où trouver ce produit : IGA et Métro
Pour plus d’informations : Site internet

CRETONS DE POULET

Marque : Viandes Biologiques de Charlevoix
Allergènes : À voir selon la variété
Où trouver ce produit : Marché Tau et Avril
Pour plus d’informations : Site internet

Oreilles de crisse

OREILLES DE CRISSE – GRILLADES DE PORC

Marque : Théberge
Allergènes : Aucun
Où trouver ce produit : IGA, Métro, Boucherie O’ grand’ R
Pour plus d’informations : Site internet

Les fameuses bines

FÈVES AU GOÛT DE SIROP D’ÉRABLE

Marque : Clark
Allergènes : Contient moutarde. Peut contenir soya.
Où trouver ce produit : Généralement toutes les épiceries
Pour plus d’informations : Site internet

FÈVES AU LARD AU SIROP D’ÉRABLE

Marque : Le Relais des Pins | Les 3 Terroirs
Allergènes : Sans lactose
Où trouver ce produit : Cabane à sucre Le Relais des Pins (Sainte-Famille, QC)
Pour plus d’informations : Site internet

La soupe au pois

SOUPE BIOLOGIQUE AUX POIS CASSÉ

Marque : Amy’s
Allergènes : Aucun
Où trouver ce produit : Généralement toutes les épiceries
Pour plus d’informations : Site internet

SOUPE AUX POIS CASSÉS ET LENTILLES

Marque : Soup’s On
Allergènes : Aucun
Où trouver ce produit : Métro
Pour plus d’informations : Site internet

Des desserts à cuisiner

L’achat de desserts sans gluten n’étant pas chose évidente, je vous propose de vous mettre au fourneau pour cuisiner le dernier service de votre sugar shack maison. Voici quelques suggestions qui peuvent facilement être adaptées pour en faire des versions gluten free, en remplaçant la farine de blé par une farine tout usage sans gluten, par exemple.

Vous pouvez aussi regarder du côté des beignets Kinnikinnik, ils offrent une belle variété, le tout, sans gluten (glacé à l’érable, au sucre, au chocolat, etc.). La marque est généralement disponible chez Walmart et quelques marchés spécialisés comme chez Susie Sans Gluten, pour ne nommer que celui-ci.